Перец
15 ароматов с этой нотой
Входит в аккорды: Тёплый пряный, Свежий пряный
-
-
- Латинское название
- Piper nigrum
- Семейство
- Перечные (Piperaceae)
- Происхождение
- Индия (Керала), Вьетнам, Шри-Ланка, Мадагаскар
- Что используют
- плоды (горошины) — чёрные, белые, зелёные
- Сырьё
- эфирное масло, CO₂-экстракт
- Способ получения
- паровая дистилляция или CO₂-экстракция
- Ольфакторная группа
- пряные
- Место в пирамиде
- верхняя нота
- Синтетические заменители
- ротундон, кариофиллен, пинен (составляющие масла)
Перец — это плоды тропической лианы, которая вьётся по деревьям. Чёрный, белый и зелёный перец — одно и то же растение: зелёный — незрелые плоды, чёрный — высушенные незрелые, а белый — спелые плоды без внешней кожицы.
Как звучит: сухо, пряно, свежо и слегка древесно, с оттенками хвои и лимонной цедры. В духах перец не жжёт: жгучий пиперин не летуч, поэтому от перца остаётся только яркая, бодрая «искра».
Перец добавляет аромату энергии и характера, особенно на старте. Он делает свежие композиции живее, а тёплые — современнее, поэтому его любят и в мужских, и в унисекс-ароматах.
С чем сочетается: с бергамотом и грейпфрутом — свежий пряный старт, с розой — современная «перечная роза», с ветивером и кедром — сухие древесные композиции, с ладаном — смолисто-пряные, с амброксаном — современные «мужские» ароматы.
Интересно знать: в Средневековье перец называли «чёрным золотом»: им платили налоги и даже приданое, а за торговые пути в Индию шла борьба между морскими державами.
Ароматы с нотой «Перец»
