Перець
15 ароматів з цією нотою
Входить до акордів: Теплий пряний, Свіжий пряний
-
-
- Латинська назва
- Piper nigrum
- Родина
- Перцеві (Piperaceae)
- Походження
- Індія (Керала), Вʼєтнам, Шрі-Ланка, Мадагаскар
- Що використовують
- плоди (горошини) — чорні, білі, зелені
- Сировина
- ефірна олія, CO₂-екстракт
- Спосіб отримання
- парова дистиляція або CO₂-екстракція
- Ольфакторна група
- пряні
- Місце в піраміді
- верхня нота
- Синтетичні замінники
- ротундон, каріофілен, пінен (складники олії)
Перець — це плоди тропічної ліани, що вʼється по деревах. Чорний, білий і зелений перець — одна й та сама рослина: зелений — незрілі плоди, чорний — висушені незрілі, а білий — стиглі плоди без зовнішньої шкірки.
Як звучить: сухо, пряно, свіжо й ледь деревно, з відтінками хвої та лимонної цедри. У парфумах перець не пече: пекучий пиперин не леткий, тож від перцю лишається тільки яскрава, бадьора «іскра».
Перець додає аромату енергії й характеру, особливо на старті. Він робить свіжі композиції жвавішими, а теплі — сучаснішими, тому його люблять і в чоловічих, і в унісекс-ароматах.
З чим поєднується: з бергамотом і грейпфрутом — свіжий пряний старт, з трояндою — сучасна «перцева троянда», з ветивером і кедром — сухі деревні композиції, з ладаном — смолисто-пряні, з амброксаном — сучасні «чоловічі» аромати.
Цікаво знати: у Середньовіччі перець називали «чорним золотом»: ним сплачували податки й навіть посаг, а за торговельні шляхи до Індії йшла боротьба між морськими державами.
Аромати з нотою «Перець»
