Естрагон
3 аромати з цією нотою
Входить до акордів: Ароматичний, Трав'яний зелений, Трав'яний
- Латинська назва
- Artemisia dracunculus
- Родина
- Айстрові (Asteraceae)
- Походження
- Франція, Угорщина, Нідерланди
- Що використовують
- квітуча трава
- Сировина
- ефірна олія
- Спосіб отримання
- парова дистиляція
- Ольфакторна група
- ароматичні (анісово-травʼяні)
- Місце в піраміді
- верхня нота
- Синтетичні замінники
- анетол, травʼяні бази
Естрагон (тархун) — ароматна трава з родини айстрових, родичка полину, з вузьким блискучим листям. Знайома за французькою кухнею, соусом беарнез і, звісно, за зеленим лимонадом «Тархун».
Як звучить: свіжо, анісово-травʼянисто й ледь солодко: зелене листя, лакрицевий відтінок, легка гірчинка полину. Естрагон звучить яскраво й «смачно», додаючи аромату травʼяної іскри.
Олія естрагону містить естрагол, тому в парфумах її використовують у невеликих дозах. Через це естрагон звучить як свіжий акцент на старті, а не як головна нота.
З чим поєднується: з цитрусами — свіжий травʼяний старт, з лавандою — пряні фужери, з базиліком і мʼятою — «кухонні» травʼяні композиції, з анісом — лакрицева свіжість, з деревиною — сучасні чоловічі аромати.
Цікаво знати: справжній французький естрагон майже не дає насіння, тому його розмножують живцями та поділом кореневищ.
