Рожевий перець
47 ароматів з цією нотою
Входить до акордів: Свіжий пряний, М'який пряний
- Латинська назва
- Schinus molle, Schinus terebinthifolia
- Родина
- Сумахові (Anacardiaceae)
- Походження
- Бразилія, Перу, Реюньйон, Мадагаскар
- Що використовують
- висушені ягоди
- Сировина
- ефірна олія, CO₂-екстракт
- Спосіб отримання
- парова дистиляція або CO₂-екстракція ягід
- Ольфакторна група
- пряні (свіжі прянощі)
- Місце в піраміді
- верхня нота
- Синтетичні замінники
- терпенові бази з лімоненом і фелландреном
Рожевий перець — зовсім не перець. Це ягоди південноамериканського «перцевого дерева», родича манго, фісташки й кешʼю. Назву дали за схожість: дрібні рожево-червоні ягоди з тонкою крихкою шкірочкою виглядають, як горошини перцю.
Як звучить: яскраво, грайливо, свіжо: трохи перцю, трохи хвої, ягідна кислинка й рожево-квітковий відтінок. На відміну від чорного перцю, рожевий не пече й не гірчить, а немов «шипить» на шкірі, як ігристе.
У парфумерії рожевий перець став модним на початку 2000-х і відтоді — одна з найулюбленіших верхніх нот. Він додає вступу ароматів іскри й робить композицію сучасною.
З чим поєднується: з трояндою — свіжа «сучасна троянда», з цитрусами — бадьорі літні аромати, з ладаном і кедром — прозора деревина, з мускусом і ірисом — легкі «шкірні» композиції. Найчастіше він стоїть у верхніх нотах і відкриває аромат.
Цікаво знати: ягоди рожевого перцю використовують і в кулінарії, але в невеликій кількості: через спорідненість із кешʼю вони можуть бути небажаними для людей з алергією на горіхи цієї родини.
Аромати з нотою «Рожевий перець»
