Классификация парфюмерии

Слово «одеколон» родилось в начале XVIII века, когда итальянский парфюмер в немецком Кёльне смешал цитрусовые масла с розмарином — получилась «вода из Кёльна», Eau de Cologne. С этого случайного изобретения, по сути, и начался разговор о семействах ароматов.

Официально их систематизировало Французское общество парфюмеров в 1990 году, выделив семь групп: цветочную, цитрусовую, древесную, гурманскую, кожаную, шипровую и восточную. Позже добавилась водная (акватическая) — реакция на волну «озоновых» ароматов 90-х. Параллельно существует более маркетинговое «Колесо ароматов» Майкла Эдвардса: четыре оси — свежие, цветочные, восточные (с 2021 года — «амбровые», подробнее ниже) и древесные.

Обе системы условны — большинство современных ароматов гибриды («цветочно-фруктовые», «древесно-пряные»), и границы размыты. Но именно эта условность делает классификацию полезной: «что-то вроде Mitsouko, но легче» звучит понятнее, чем «что-то такое… осеннее». Ниже — девять семейств с подсемействами и реальными примерами из нашего каталога на mayparfum.com .

9 семейств ароматов коротко

1. Цитрусовые (гесперидные)

Старейшее парфюмерное семейство: в основе — эфирные масла цедры (бергамот, лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин), которые отжимают, а не перегоняют, поэтому запах такой сочный. Считывается мгновенно, но живёт недолго — молекулы летучие, и без утяжеляющей базы такие парфюмы испаряются за час-два.

Классические (одеколонные) — чистый, слегка терпкий цитрусово-травяной аккорд, прямой привет первым одеколонам. Acqua di Parma Blu Mediterraneo Mandarino di Sicilia, Acqua di Parma Buongiorno, Stefano Ricci Royal Eagle Sport.

Цитрусово-цветочные — цитрус смягчён лёгкими белыми цветами и мускусом. Guerlain Eau de Tulle, Boadicea the Victorious Hanuman, Creed Virgin Island Water 2007.

Цитрусово-древесные/пряные — цитрус получает плотную амброво-древесную базу для стойкости. Fragrance Du Bois Lucius, Maison Francis Kurkdjian Amyris Homme Extrait de Parfum, Parfums de Marly Sedley.

2. Цветочные

Самое большое и, пожалуй, самое подлинное семейство парфюмерии. В центре — роза, жасмин, тубероза, ландыш, фиалка, ирис. Жасмин и тубероза до сих пор собирают вручную ночью — в темноте цветок выделяет максимум масла, и эта трудоёмкость напрямую отражается на цене флакона.

Солифлоры (моноцветочные) — акцент на одном цветке. Maison Francis Kurkdjian L’Homme à la Rose (роза), ROJA LONDON Scandal pour Femme Essence de Parfum (тубероза).

Цветочный букет — сложный аккорд из нескольких цветов сразу. ROJA LONDON Scandal pour Femme Parfum, ROJA LONDON Elysium pour Femme.

Цветочно-фруктовые — цветы со сладкими фруктовыми нотами; один из самых обсуждаемых нишевых хитов последних лет построен именно так. Parfums de Marly Layton, Mind Games Lionora, ROJA LONDON Elixir pour Femme Parfum.

Цветочно-альдегидные — тот самый «шипучий», немного мыльный эффект поверх цветов, который в 1921 году придумала Chanel №5. ROJA LONDON Reckless pour Femme Parfum, björk and berries Ros.

Цветочно-зелёные — с нотами стеблей, листьев, свежескошенной травы. Nomenclature Fragrances Efflor_esce, ROJA LONDON Isola Verde.

Флориентальные — цветы на тёплой амбровой базе, мостик к семейству №6. Guerlain Habit Rouge Parfum, Boadicea the Victorious Valiant.

3. Фужерные

Название от французскогоfougère(«папоротник»), хотя сам папоротник почти не пахнет — это условное обозначение свежего травяного аккорда. Формула: лаванда + кумарин (тонка) + дубовый мох, родоначальник — Houbigant Fougère Royale (1882). С тех пор она легла в основу большинства мужских ароматов масс-маркета.

Классические фужерные — лавандово-кумариновый каркас со мхом. Clive Christian 1872 For Men, Clive Christian Contemporary.

Свежие (ароматические) фужерные — облегчённые, с цитрусом и травами вместо мха. Kajal Faris, Xerjoff Torino21.

Древесно-фужерные — плотная древесная (часто удовая) база. Tom Ford Oud Wood, Creed Original Santal 2020, Nomenclature Fragrances Red_Wood.

Цветочно-фужерные — с цветочным сердцем, часто унисекс. Amouage Honour 43 Woman, Veronique Gabai Mimosa in the Air.

Гурмано-фужерные — сладковатый «десертный» твист на травяной базе; в нашем каталоге это пока единичный, но очень удачный случай. Hermès Vetiver Tonka Hermessence.

Водные фужерные — с морской свежестью; легенда 1985 года и один из самых копируемых ароматов в истории. Creed Green Irish Tweed, Creed Green Irish Tweed 2020 (более свежая переформулировка), Louis Vuitton Afternoon Swim.

4. Шипровые

Название — от Coty Chypre (1917, «Кипр»). Классический аккорд: бергамот сверху, роза и жасмин в сердце, дубовый мох, лабданум и пачули в базе — сухой, землистый, благородный характер. У семейства драматичная судьба: в 2000-х регламент IFRA ограничил дубовый мох как аллерген, и парфюмерам пришлось пересобирать шипр почти без его главного строительного блока.

Классические шипры — эталонная формула, одновременно и фруктовый, и кожаный шипр в одном флаконе — так был устроен оригинал 1919 года. Guerlain Mitsouko Parfum (Extrait), ROJA LONDON Diaghilev — одна из самых дорогих и амбициозных шипровых реконструкций на рынке.

Цветочные (розовые) шипры — с выраженным розовым сердцем; в каталоге это пока один, зато очень характерный пример. Boadicea the Victorious Blue Sapphire.

Зелёные/свежие шипры — резче, с горьковато-травяной гранью. ROJA LONDON Apex pour Homme, Stefano Ricci Cities of the World Sochi.

Кожаные шипры — с дублёной, слегка животной нотой. Spirit of Kings Verity, ROJA LONDON Apex pour Homme Parfum.

Ароматические/пряные шипры — с травами и специями поверх мха; тоже пока единичный, но яркий пример. Clive Christian Matsukita.

5. Древесные

База — благородные и смолистые породы дерева: сандал, кедр, ветивер, пачули, уд. Тёплый, сухой, иногда дымный характер. Настоящий майсурский сандал почти исчез из-за вырубки и заменён синтетикой вроде яванола, а уд — это смола, которую дерево выделяет в ответ на грибковую инфекцию, поэтому качественное сырьё стоит дороже золота.

Сухие/мшистые древесные — ветивер, пачули и мох на первом плане. Goldfield & Banks Pacific Rock Moss, Guerlain Vetiver Parfum.

Мягкие (сандаловые/молочные) древесные — кремовые, обволакивающие. Orto Parisi Seminalis, Amouage Santal Sohar.

Пряно-древесные — специи поверх плотной древесной базы. Clive Christian X For Men, Amouage Jubilation XXV Man — один из самых титулованных ароматов в истории парфюмерных премий.

Ароматические древесные — травяная свежесть на дереве, с землистой гранью. Amouage Beach Hut Man, Kajal Kajal Homme II.

Древесно-водные — дерево со свежестью и цитрусом. Kajal Masa, Clive Christian Crab Apple Blossom.

Древесно-цветочные — дерево, смягчённое цветком и мускусом, почти всегда унисекс. Nishane Nanshe, Pana Dora Dorasima.

6. Амбровые (ранее восточные)

Долгое время семейство называли «ориентальным» — в 2021 году Майкл Эдвардс переименовал его в «амбровое»: точнее по сути (смолистая тёплая база) и без расплывчатого слова «восточный». Мы тоже используем новое название как основное. База — ваниль, лабданум, бензоин, амбра, бальзамы, специи; родоначальник семейства, Guerlain Shalimar, появился в 1925 году.

Мягкие (цветочные) амбровые — смягчённые цветами, менее плотные. Amouage Guidance, Amouage Guidance 46 — более фруктовая, «медовая» версия того же характера.

Пряные амбровые — корица, кумин, перец на первом плане; культовый инди-аромат, который химик Энди Тауэр когда-то собирал у себя на кухне. Tauer Perfumes 02 L’Air du Désert Marocain, ROJA LONDON Sultanate of Oman, Boadicea the Victorious Dragon.

Древесные амбровые — амбра на плотной древесной базе. Clive Christian Art Deco Blonde Amber, Goldfield & Banks Tales of Amber.

Ванильно-гурманские амбровые — сладкие, на границе с семейством №8. Hermès Ambre Narguile Hermessence, Les EAUX Primordiales Ambre Supermassive.

7. Кожаные

Небольшое, но узнаваемое семейство: дымная, дублёная, слегка животная нота. Возникло из направления «cuir de Russie» — русские кожевники пропитывали кожу берёзовым дёгтем для водостойкости, этот дымный запах вошёл в моду в Европе, и парфюмеры начали воссоздавать его без настоящей кожи.

Классическая кожа (cuir de Russie) — дублёная кожа с дымком, современное прочтение. Guerlain Cuir Béluga, Amouage Interlude Man — один из самых культовых дымно-кожаных ароматов 2010-х.

Цветочно-кожаные — кожа, смягчённая цветами и амброй. Orens Parfums Callis Subtile, Amouage Dia Man.

Табачно-кожаные — с виски-акцентом, ладаном и специями. Amouage Overture Man, Boadicea the Victorious Knight of Love, Pana Dora Imperial Wood.

Замшевые — мягкая, пудровая, менее резкая версия кожи. Guerlain Le Parfum du 68, Guerlain L’Homme Idéal Parfum — со схожей пудровой мягкостью.

8. Гурманские

Самое молодое официальное семейство: оформилось в 1992 году, когда Thierry Mugler выпустил Angel — тестировщики сочли аромат «слишком странным», а он стал одним из самых продаваемых парфюмов в истории. Съедобные ноты — ваниль, карамель, шоколад, пралине, мёд, кофе, миндаль — сегодня один из самых быстрорастущих сегментов, особенно у молодой аудитории.

Ванильно-сладкие — сахарные, сливочные, почти десертные. Les EAUX Primordiales Vanille Supermassive, Guerlain Vanille Planifolia Extrait 21.

Кофейно-шоколадные — тёмные, с ромовым или коньячным акцентом. Kilian Paris Black Phantom «Memento Mori», Clive Christian Strange Heavens Out of the Blue.

Фруктово-гурманские — сладкие фрукты плюс съедобные ноты, игривые и лёгкие. Bel Rebel Peach Me, Bel Rebel Bubble Gum.

Ореховые/сладкие гурманские — миндаль, орех, ваниль. Boadicea the Victorious Bodacious, EIGHT & BOB Le Geste d’Edmond.

Амброво-гурманские — сладость на смолистой дымной базе, часто с бобами тонка. Guerlain Fève Gourmande, Tauer Perfumes Sundowner.

9. Водные (акватические/озоновые)

Появилось в 1990-х благодаря молекуле калон: её получили ещё в 1966 году, а «выстрелила» она лишь тридцать лет спустя, когда парфюмеры поняли, что она пахнет свежим морским бризом. Свежие водянистые ароматы стали визитной карточкой минимализма 90-х.

Морские/акватические — солёная, почти агрессивная морская свежесть; культовый нишевый аромат с большой фан-базой. Orto Parisi Megamare, Creed Millésime Impérial.

Озоновые — абстрактная «воздушная» свежесть без явной привязки к морю. Creed Silver Mountain Water, Kilian Paris Vodka on the Rocks.

Водно-цветочные — свежесть плюс цветы. Maison Francis Kurkdjian Aqua Celestia Forte, Pana Dora Scandic.

Водно-древесные/травяные — свежесть на древесной или травяной базе; хорошая иллюстрация того, насколько условны границы семейств. Kajal Masa (упоминался выше в разделе «Древесные»), Nishane Ege / Αιγαίο.

Частые вопросы