- Происхождение
- аккорд, созданный парфюмером
- Сырьё
- мальтол, пиразины, зерновые ноты
- Способ получения
- синтез
- Ольфакторная группа
- гурманские
- Место в пирамиде
- сердце и база
- Синтетические заменители
- мальтол, пиразины, кумарин
Солод — пророщенное и высушенное зерно, чаще всего ячменное, из которого варят пиво и делают виски. В духах солод звучит как тёплая, «хлебная» и едва карамельная нота.
Как звучит: тепло, сладковато и «обжаренно»: высушенное зерно, хлебная корочка, лёгкая карамель и ореховый оттенок. Солод звучит уютно, мягко и немного «по-пивоварски».
При сушке пророщенное зерно приобретает тёплый аромат благодаря мальтолу и «обжаренным» пиразинам. Чем дольше и горячее сушат солод, тем темнее, карамельнее и даже шоколаднее он становится.
С чем сочетается: с виски и дубом — «винокурня», с карамелью и мёдом — тёплая сладость, с кофе и какао — гурманские композиции, с табаком — вечерние ароматы, с древесиной — сухая тёплая база.
Интересно знать: чтобы получить солод, зерно сначала замачивают и дают ему прорасти, а затем сушат — именно прорастание делает крахмал зерна сладким.
