Праліне
6 ароматів з цією нотою
Входить до акордів: Солодкий, Гурманський, Горіховий, Карамельний
- Походження
- акорд, створений парфумером
- Сировина
- горіхові й карамельні молекули, ваніль, етилмальтол
- Спосіб отримання
- синтез
- Ольфакторна група
- гурманські
- Місце в піраміді
- серце та база
- Синтетичні замінники
- фільбертон (горіх), етилмальтол, ванілін
Праліне — солодощі з горіхів (мигдалю чи фундука), обсмажених у карамелізованому цукрі. У парфумах це гурманський акорд, що поєднує запах підсмажених горіхів із золотистою карамеллю.
Як звучить: тепло, солодко, «підсмажено»: горіхова паста, карамель, ваніль і ледь маслянистий відтінок випічки. Праліне звучить затишно й «смачно», як кондитерська взимку.
Щоб праліне не здавалося нудотним, парфумери поєднують його з деревиною, пачулі чи ірисом — тоді солодкість стає «дорослішою» й елегантнішою, а аромат — більш носибельним.
З чим поєднується: з ваніллю й тонкою — класичні гурманські композиції, з ірисом — пудрова «дорога» солодкість, з пачулі — глибока шоколадно-горіхова база, з кавою — «десерт до кави», з квітами апельсина — сонячні солодкі аромати.
Цікаво знати: назву «праліне» повʼязують із французьким маршалом XVII століття дю Плессі-Праленом, чий кухар нібито й вигадав ці горіхи в цукрі.
