Каштан
3 аромати з цією нотою
Входить до акордів: Солодкий, Гурманський, Горіховий
- Латинська назва
- Castanea sativa
- Родина
- Букові (Fagaceae)
- Походження
- аромат створюють у лабораторії
- Що використовують
- з горіхів сировину не отримують
- Сировина
- гурманські горіхові акорди
- Спосіб отримання
- синтез
- Ольфакторна група
- гурманські (горіхові)
- Місце в піраміді
- серце та база
- Синтетичні замінники
- піразини («смажені» ноти), ванілін, мальтол
Каштан у парфумерії — це плоди їстівного (благородного) каштана: печені на жаровні чи зацукровані, як французький marron glacé. Їх аромат відтворюють гурманським горіховим акордом.
Як звучить: тепло, солодкувато й «борошнисто»: печений горіх, ледь димна скоринка, мʼяка ваніль і карамель. Каштан звучить по-осінньому затишно, як прогулянка вечірнім містом із паперовим кульком у руках.
Важливо не плутати: їстівний каштан і кінський каштан, який росте в наших містах, — різні рослини з різних родин. Плоди кінського каштана неїстівні, а парфумерна нота — саме про благородний.
З чим поєднується: з ваніллю — «зацукрований каштан», з карамеллю — осінній десерт, з ірисом — пудрова горіхова мʼякість, з деревиною — тепла сухість, з пряностями — зимові аромати.
Цікаво знати: marron glacé — один з найвибагливіших десертів Франції: каштани кілька днів поступово вимочують у цукровому сиропі, щоб вони не розсипалися.
