- Латинська назва
- Cinnamomum cassia
- Родина
- Лаврові (Lauraceae)
- Походження
- Китай, Вʼєтнам, Індонезія
- Що використовують
- кора, листя й гілочки
- Сировина
- ефірна олія касії
- Спосіб отримання
- парова дистиляція
- Ольфакторна група
- пряні (теплі)
- Місце в піраміді
- серце
- Синтетичні замінники
- коричний альдегід, олія кориці
Касія — китайська кориця, близька родичка цейлонської кориці. Її кора товща й грубіша, а аромат — сильніший і гостріший. Саме касію найчастіше продають у світі як «корицю» в паличках і порошку.
Як звучить: гаряче, солодко й пряно: яскрава кориця, легка смолистість, ледь гірка й деревна нотка. Касія звучить «гарячіше» й прямолінійніше за цейлонську корицю, без її ніжної квіткової мʼякості.
Головна речовина касії — коричний альдегід, якого в ній навіть більше, ніж у цейлонській кориці. Він дає пекучу солодкість, тому в парфумах касію використовують обережно — як теплий пряний акцент у квіткових і амброві композиціях.
З чим поєднується: з трояндою й гвоздикою-квіткою — пряні квіткові букети, з медом і ваніллю — теплі амброві аромати, з апельсином — різдвяна пряність, з ладаном і лабданумом — смолисто-пряна база, з сандалом — тепла деревина.
Цікаво знати: у парфумерії легко сплутати «касію» (китайську корицю) з «кассі» — квітками акації фарнезіана: назви майже однакові, а пахнуть вони зовсім по-різному.
