- Происхождение
- аккорд, созданный парфюмером
- Сырьё
- этилмальтол, мальтол, фуранеол
- Способ получения
- синтез
- Ольфакторная группа
- гурманские
- Место в пирамиде
- сердце и база
- Синтетические заменители
- ванилин, карамельные аккорды
Нота сахара — гурманский аккорд, передающий ощущение сладости: сахарной ваты, карамелизированной корочки, свежей выпечки. При этом сам чистый сахар почти не пахнет — мы «слышим» сладость через ассоциации.
Как звучит: сладко, мягко и «тепло»: сахарная вата, слегка подгоревшая карамель, лёгкий фруктово-ягодный оттенок. Сахар звучит игриво, уютно и немного по-детски.
Главная молекула «сахарного» запаха — этилмальтол: именно он пахнет сахарной ватой и ярмарочными сладостями. В ничтожных количествах он делает слаще и фруктовые, и цветочные композиции.
С чем сочетается: с ванилью — классический десерт, с карамелью — «солёная карамель», с ягодами — сахарные ягоды, с розой — розовый лукум, с мускусом — мягкие «кожные» сладкие ароматы.
Интересно знать: ощущение сладости в духах — иллюзия: нос не чувствует вкуса, но мозг соединяет знакомые запахи сладостей со вкусом, который мы помним.
