- Латинское название
- Mentha spicata
- Семейство
- Яснотковые (Lamiaceae)
- Происхождение
- США, Индия, Китай
- Что используют
- листья и цветущие верхушки
- Сырьё
- эфирное масло
- Способ получения
- паровая дистилляция
- Ольфакторная группа
- ароматические (мятные)
- Место в пирамиде
- верхняя нота
- Синтетические заменители
- L-карвон, мятные базы
Мята колосистая (спирминт) — вид мяты с ярко-зелёными морщинистыми листьями и колосками сиреневых цветков. Именно её кладут в мохито и марокканский чай, а в парфюмерии используют масло из листьев.
Как звучит: свежо, сладковато и мягко: зелёные листья, «жевательная» мятная сладость, лёгкий травянистый оттенок. Колосистая мята звучит теплее и нежнее перечной, без её ледяного ментолового холода.
Разница между мятами — в главной молекуле. У перечной это ментол, который холодит, а у колосистой — карвон, дающий мягкую, едва тминную сладость. Поэтому спирминт пахнет «как жевательная резинка», а перечная мята — «как леденец».
С чем сочетается: с лаймом и ромом — «мохито», с зелёным чаем — «марокканский чай», с лимоном и грейпфрутом — свежие летние ароматы, с базиликом — травяная свежесть, с ветивером — свежая мужская база.
Интересно знать: английское название «spearmint» — «мята-копьё» — дано за заострённые листья, похожие на наконечник копья.
