- Латинское название
- Vitis vinifera
- Семейство
- Виноградовые (Vitaceae)
- Происхождение
- аромат создают в лаборатории
- Что используют
- ягоды (как ориентир аромата)
- Сырьё
- фруктовые аккорды
- Способ получения
- синтез
- Ольфакторная группа
- фруктовые
- Место в пирамиде
- верхняя нота и сердце
- Синтетические заменители
- метилантранилат, фруктовые эфиры
Виноград — сочные ягоды виноградной лозы, зелёные, розовые или тёмно-синие. Из ягод ароматное сырьё для парфюмерии не получают, поэтому в духах виноград воссоздают фруктовым аккордом.
Как звучит: сочно, сладко и свежо: спелые ягоды, лёгкая кислинка кожицы, едва цветочный и «винный» оттенок. Виноград звучит радостно, по-летнему и немного празднично.
Знакомый «виноградный» запах, как в виноградном соке и конфетах, даёт метилантранилат — молекула, которая есть в некоторых тёмных сортах винограда. А светлые сорта пахнут свежее и деликатнее, с цветочными нотками.
С чем сочетается: с виноградной лозой и листьями — «виноградник», с розой и пионом — сочные цветочные ароматы, с коньяком и вином — тёплые «винные» композиции, с грушей и яблоком — свежие фруктовые ароматы, с мускусом — лёгкие летние ароматы.
Интересно знать: виноград — одно из древнейших культурных растений: человек выращивает его больше восьми тысяч лет, и с ним связана вся история виноделия.
