- Латинское название
- Prunus avium (тёмные сорта), Prunus serotina
- Семейство
- Розовые (Rosaceae)
- Происхождение
- аромат создают в лаборатории
- Что используют
- из ягод сырьё не получают
- Сырьё
- фруктовые и ликёрные аккорды, бензальдегид
- Способ получения
- синтез
- Ольфакторная группа
- фруктовые, гурманские
- Место в пирамиде
- сердце
- Синтетические заменители
- бензальдегид, лактоны, этилмальтол
Чёрная вишня — это тёмные, почти чёрные сорта черешни и вишни с густой сочной мякотью. В парфюмерии она звучит как отдельная нота: глубже, слаще и «темнее» обычной красной вишни.
Как звучит: густо, сладко и слегка горько: спелые тёмные ягоды, вишнёвый ликёр, марципан и миндальная косточка, лёгкий винный оттенок. Чёрная вишня звучит чувственно, роскошно и по-вечернему.
Глубину чёрной вишне даёт сочетание бензальдегида — молекулы с запахом миндаля и вишнёвой косточки — с «ликёрными» и ванильными нотами. Поэтому она так легко перетекает в гурманские и амбровые композиции.
С чем сочетается: с миндалём и тонкой — «вишнёвый ликёр», с ванилью и шоколадом — тёмные десертные ароматы, с розой и удом — роскошные вечерние композиции, с табаком и кожей — «вишнёвый табак», с пачули — глубокая фруктово-древесная база.
Интересно знать: бельгийское пиво «крик» и итальянскую «амарену» делают именно из тёмных кисловатых вишен — и оба заметно пахнут миндалём от косточек.
