- Латинское название
- Apium graveolens
- Семейство
- Зонтичные (Apiaceae)
- Происхождение
- Индия, Франция
- Что используют
- семена
- Сырьё
- эфирное масло семян сельдерея
- Способ получения
- паровая дистилляция семян
- Ольфакторная группа
- пряные, зелёные
- Место в пирамиде
- верхняя нота и сердце
- Синтетические заменители
- фталиды, лимонен
Семена сельдерея — мелкие коричневые семена, из которых получают сильное ароматное масло. Знакомый каждому запах свежего сельдерея в семенах звучит ещё концентрированнее и теплее.
Как звучит: пряно, зелено и тепло: «овощная» свежесть сельдерея, лёгкий землистый и травянистый оттенок, едва цитрусовая и мускусная нотка. Семена сельдерея звучат необычно, «вкусно» и очень природно.
Характерный запах сельдерея дают фталиды — сильные молекулы, которые в малых дозах добавляют композициям природной «зелёной» глубины и даже лёгкой мускусности. Поэтому парфюмеры используют сельдерей каплями, как акцент.
С чем сочетается: с листьями томата и базиликом — «зелёный огород», с ирисом и морковью — землисто-пудровые композиции, с цитрусами — свежее пряное вступление, с ветивером и пачули — земляная база, с мускусом — неожиданная природная теплота.
Интересно знать: в Древних Греции и Риме венками из сельдерея награждали победителей атлетических игр — ещё до того, как главным символом победы стал лавр.
