- Латинское название
- Citrus medica
- Семейство
- Рутовые (Rutaceae)
- Происхождение
- Калабрия (Италия), Корсика
- Что используют
- кожура плодов
- Сырьё
- эфирное масло (редко), цитрусовые аккорды
- Способ получения
- холодный отжим кожуры; аккорд — синтез
- Ольфакторная группа
- цитрусовые
- Место в пирамиде
- верхняя нота
- Синтетические заменители
- цитраль, лимонен, цитрусовые базы
Цедрат (цитрон) — один из древнейших цитрусов, «предок» лимона. Его крупные бугристые плоды имеют очень толстую кожуру и совсем немного мякоти, поэтому их издавна ценят именно за ароматную цедру и цукаты.
Как звучит: свежо, ярко и мягко: лимонная цедра без кислоты, лёгкая цветочная сладость, едва зелёный и травянистый оттенок. Цедрат звучит благороднее и «округлее» лимона, с тонкой элегантностью.
Цедрат — один из трёх «первичных» цитрусов (наряду с мандарином и помело), от скрещивания которых происходят почти все современные цитрусовые: лимон, апельсин, грейпфрут и лайм.
С чем сочетается: с бергамотом и нероли — классические одеколоны, с базиликом и мятой — травяная свежесть, с имбирём — бодрые ароматы, с мускусом — чистые прозрачные композиции, с ветивером — свежая древесная база.
Интересно знать: один из сортов цитрона — «Рука Будды» — имеет плод, разделённый на длинные «пальцы»; его кладут как ароматическое украшение в храмах и домах Китая и Японии.
