- Происхождение
- аккорд, созданный парфюмером
- Сырьё
- карамельные, мелассовые и ванильные ноты
- Способ получения
- синтез
- Ольфакторная группа
- гурманские
- Место в пирамиде
- сердце и база
- Синтетические заменители
- фуранеол, мальтол, ванилин
Коричневый сахар — сахар из тростника, в котором осталась часть патоки (мелассы). Именно патока даёт ему коричневый цвет, влажность и характерный вкус, а в духах — отдельную, более тёплую и «глубокую» ноту, чем у белого сахара.
Как звучит: тепло, густо и карамельно: тёмная патока, едва подгоревшая карамель, лёгкий ромовый и пряный оттенок. Коричневый сахар звучит уютнее и «взрослее» белого — не просто сладко, а как печёная карамель.
Белый сахар в духах — это чистая лёгкая сладость, а коричневый — сладость со вкусом: в нём есть оттенки рома, лакрицы и сухофруктов. Поэтому он так хорошо сочетается с тёмными гурманскими и амбровыми нотами.
С чем сочетается: с ромом и ванилью — «ромовая карамель», с корицей и имбирём — пряные зимние десерты, с кофе — «кофе с сахаром», с табаком — тёплый сладкий табак, с бензоином и амброй — густые амбровые композиции.
Интересно знать: ром делают именно из тростниковой патоки — того самого «коричневого» компонента, что даёт цвет и вкус коричневому сахару.
