- Латинское название
- Rosa damascena
- Семейство
- Розовые (Rosaceae)
- Происхождение
- Болгария, Турция, Иран, Марокко
- Что используют
- лепестки розы
- Сырьё
- розовая вода (гидролат), розовые аккорды
- Способ получения
- паровая дистилляция (вода — побочный продукт)
- Ольфакторная группа
- цветочные (розовые)
- Место в пирамиде
- верхняя нота и сердце
- Синтетические заменители
- фенилэтиловый спирт, гераниол, водянистые ноты
Розовая вода — ароматная вода, остающаяся после дистилляции лепестков дамасской розы, когда из них получают розовое масло. На Востоке её издавна добавляют в сладости, напитки и косметику.
Как звучит: свежо, прозрачно и нежно: лёгкие розовые лепестки, водянистая прохлада, едва медовый и зелёный оттенок. Розовая вода звучит чище и легче густого розового масла — как умывание в розовом саду.
В розовой воде остаются прежде всего растворимые в воде молекулы розы, в первую очередь фенилэтиловый спирт. Поэтому она пахнет «водной», свежей розой, без пряной и винной глубины масла.
С чем сочетается: с фисташкой и кардамоном — «восточные сладости», с личи и малиной — свежие фруктово-розовые ароматы, с белым чаем — прозрачная нежность, с ирисом — пудровая роза, с мускусом — чистая «кожная» роза.
Интересно знать: усовершенствование дистилляции розовой воды приписывают персидскому учёному Авиценне (Ибн Сине), жившему на рубеже X–XI веков.
