- Латинська назва
- Rosa damascena
- Родина
- Розові (Rosaceae)
- Походження
- Болгарія, Туреччина, Іран, Марокко
- Що використовують
- пелюстки троянди
- Сировина
- трояндова вода (гідролат), трояндові акорди
- Спосіб отримання
- парова дистиляція (вода — побічний продукт)
- Ольфакторна група
- квіткові (трояндові)
- Місце в піраміді
- верхня нота та серце
- Синтетичні замінники
- фенілетиловий спирт, гераніол, водянисті ноти
Трояндова вода — ароматна вода, що залишається після дистиляції пелюсток дамаської троянди, коли з них отримують трояндову олію. На Сході її здавна додають у солодощі, напої й косметику.
Як звучить: свіжо, прозоро й ніжно: легкі трояндові пелюстки, водяниста прохолода, ледь медовий і зелений відтінок. Трояндова вода звучить чистіше й легше за густу трояндову олію — як вмивання в трояндовому саду.
У трояндовій воді залишаються передусім розчинні у воді молекули троянди, насамперед фенілетиловий спирт. Тому вона пахне «водяною», свіжою трояндою, без пряної й винної глибини олії.
З чим поєднується: з фісташкою й кардамоном — «східні солодощі», з лічі й малиною — свіжі фруктово-трояндові аромати, з білим чаєм — прозора ніжність, з ірисом — пудрова троянда, з мускусом — чиста «шкірна» троянда.
Цікаво знати: удосконалення дистиляції трояндової води приписують перському вченому Авіценні (Ібн Сіні), який жив на рубежі X–XI століть.
