Білий шоколад
2 аромати з цією нотою
Входить до акордів: Солодкий, Гурманський, Кремовий, Шоколадний, Молочний
- Походження
- акорд, створений парфумером
- Сировина
- молочні, ванільні й вершкові ноти, масло какао
- Спосіб отримання
- синтез
- Ольфакторна група
- гурманські (молочні)
- Місце в піраміді
- серце та база
- Синтетичні замінники
- ванілін, лактони, молочні молекули
Білий шоколад — це какао-масло, цукор і молоко, без тертого какао. Тому він пахне зовсім не так, як темний: замість гіркої обсмаженої глибини — вершкова ваніль і молочна мʼякість.
Як звучить: мʼяко, кремово й солодко: вершки, ваніль, згущене молоко й ледь горіховий відтінок какао-масла. Білий шоколад звучить ніжно, затишно й трохи по-дитячому, без жодної гіркоти.
Какао-масло саме по собі пахне ледь-ледь — мʼяко, з легким шоколадним відтінком. Головний аромат білому шоколаду дають ваніль і молочні ноти, тому в парфумах він близький до вершкових, «молочних» акордів.
З чим поєднується: з малиною й полуницею — «ягоди в білому шоколаді», з кокосом — тропічний десерт, з тонкою й мигдалем — мʼякі гурманські аромати, з мускусом — ніжна «шкірна» солодкість, з кавою — «лате».
Цікаво знати: щоб називатися білим шоколадом, продукт у Європі має містити щонайменше 20% какао-масла — інакше це просто «біла глазур».
