Чай
2 аромати з цією нотою
Входить до акордів: Деревний, Ароматичний, Чайний
- Латинська назва
- Camellia sinensis
- Родина
- Чайні (Theaceae)
- Походження
- Китай, Індія, Шрі-Ланка; у парфумах — переважно акорд
- Що використовують
- ферментоване листя
- Сировина
- абсолют чорного чаю (рідко), «чайні» акорди
- Спосіб отримання
- екстракція; акорд — синтез
- Ольфакторна група
- ароматичні, деревні («чайні»)
- Місце в піраміді
- серце
- Синтетичні замінники
- дамаскони, Гедіон, ліналоол, «чайні» бази
Чай у парфумерії без уточнень — це передусім чорний чай: листя чайного куща, яке після збору вʼялять, скручують і ферментують, доки воно не потемніє. Саме ферментація дає чаю глибокий, теплий аромат, відмінний від свіжого зеленого.
Як звучить: тепло, сухо й затишно: темне заварене листя, ледь димний і деревний відтінок, мʼяка медова й сухофруктова солодкість, легка терпкість. Чай звучить спокійно, «по-домашньому» й елегантно.
Натуральний абсолют чаю рідкісний і дорогий, тому «чайну» ноту зазвичай складають акордом. Важливу роль у ньому відіграють дамаскони — молекули з запахом сухофруктів і троянди, які є і в справжньому заварюванні.
З чим поєднується: з бергамотом — «Ерл Грей», з лимоном — класичний чай із лимоном, з трояндою — «трояндовий чай», з димом і шкірою — темні «чайні» композиції, з медом і молоком — затишні гурманські аромати.
Цікаво знати: у Китаї чорний чай називають «червоним» — за кольором настою, а не листя. Тому «червоний чай Юньнань» — це саме те, що в Європі звуть чорним.
