Солона карамель
1 аромат з цією нотою
Входить до акордів: Солодкий, Гурманський, Морський / Солоний, Карамельний, Солоний
- Походження
- акорд, створений парфумером
- Сировина
- карамельні, вершкові й «солоні» ноти
- Спосіб отримання
- синтез
- Ольфакторна група
- гурманські
- Місце в піраміді
- серце та база
- Синтетичні замінники
- етилмальтол, фуранеол, Амброксан (солоність)
Солона карамель — карамель із вершковим маслом і щіпкою морської солі. Цей десерт із французької Бретані підкорив світ контрастом солодкого й солоного, а в парфумерії став однією з найулюбленіших гурманських нот.
Як звучить: тепло, густо й «апетитно»: розтоплена карамель, вершкове масло, ледь підпалена цукрова скоринка й легкий мінеральний солоний відтінок. Солона карамель звучить затишно, але не нудотно — сіль робить солодкість «дорослішою».
Сама по собі сіль не пахне, тому «солоність» парфумер передає мінеральними й амбровими нотами — тими самими, що звучать як «шкіра після моря». Поруч із карамеллю вони створюють відчуття солоного десерту.
З чим поєднується: з ваніллю й тонкою — затишні десертні композиції, з кавою — «карамельне лате», з амброю — солоно-солодка шкіра, з горіхами — «праліне з сіллю», з тютюном і ромом — теплі вечірні гурманські аромати.
Цікаво знати: бретонська солона карамель зʼявилася завдяки місцевому солоному маслу: у Бретані здавна масло солили, бо Бретань була звільнена від податку на сіль (габелі), який діяв у більшій частині Франції.
