Троянда (Туреччина)
5 ароматів з цією нотою
Входить до акордів: Квітковий
Різновид ноти «Троянда дамаська»
Турецька: тепліша, пряніша, з відтінком лічі
Детальніше про ноту «Троянда дамаська» →
- Латинська назва
- Rosa damascena
- Родина
- Розові (Rosaceae)
- Походження
- Туреччина (провінція Іспарта)
- Що використовують
- пелюстки, зібрані на світанку в травні–червні
- Сировина
- трояндова олія (отто), абсолют, трояндова вода
- Спосіб отримання
- парова дистиляція (олія), екстракція розчинниками (абсолют)
- Ольфакторна група
- квіткові
- Місце в піраміді
- серце
- Синтетичні замінники
- фенілетиловий спирт, цитронелол, дамаскони
Туреччина поряд із Болгарією — найбільший у світі виробник трояндової олії. Головний регіон — провінція Іспарта, яку називають «містом троянд»: щоліта тут збирають тонни пелюсток дамаської троянди.
Як звучить: турецька троянда — тепліша, пряніша й «соковитіша» за болгарську: насичені пелюстки, мед, гвоздика, ледь винна й лимонна кислинка. Абсолют — густий, з відтінком варення, олія — свіжіша й яскравіша.
Збір починається ще до світанку й триває кілька тижнів: пелюстки треба переробити того ж дня, поки вони не втратили аромат. Традиція трояндових полів в Іспарті має понад столітню історію.
З чим поєднується: з удом і шафраном — класика близькосхідної парфумерії, з пачулі — «темна троянда», з медом і ваніллю — тепла солодка троянда, з перцем — пряна сучасна, з ладаном — урочиста смолиста троянда.
Цікаво знати: в Іспарті з троянд роблять не лише олію, а й трояндове варення, лукум і трояндову воду, тож трояндою там пахнуть навіть ринки.
