- Походження
- акорд, створений парфумером
- Сировина
- етилмальтол, мальтол, фуранеол
- Спосіб отримання
- синтез
- Ольфакторна група
- гурманські
- Місце в піраміді
- серце та база
- Синтетичні замінники
- ванілін, карамельні акорди
Нота цукру — гурманський акорд, що передає відчуття солодкості: цукрової вати, карамелізованої скоринки, свіжої випічки. При цьому сам чистий цукор майже не пахне — ми «чуємо» солодкість через асоціації.
Як звучить: солодко, мʼяко й «тепло»: цукрова вата, ледь підпалена карамель, легкий фруктово-ягідний відтінок. Цукор звучить грайливо, затишно й трохи по-дитячому.
Головна молекула «цукрового» запаху — етилмальтол: саме він пахне цукровою ватою й ярмарковими солодощами. У мізерних кількостях він робить солодшими й фруктові, і квіткові композиції.
З чим поєднується: з ваніллю — класичний десерт, з карамеллю — «солона карамель», з ягодами — цукрові ягоди, з трояндою — рожевий лукум, з мускусом — мʼякі «шкірні» солодкі аромати.
Цікаво знати: відчуття солодкості в парфумах — ілюзія: ніс не відчуває смаку, але мозок поєднує знайомі запахи солодощів зі смаком, який ми памʼятаємо.
