Червоний апельсин
7 ароматів з цією нотою
Входить до акордів: Цитрусовий
- Латинська назва
- Citrus sinensis (сорти Тарокко, Моро, Сангвінелло)
- Родина
- Рутові (Rutaceae)
- Походження
- Сицилія (біля Етни), Іспанія
- Що використовують
- шкірка плодів
- Сировина
- ефірна олія
- Спосіб отримання
- холодне віджимання шкірки
- Ольфакторна група
- цитрусові
- Місце в піраміді
- верхня нота
- Синтетичні замінники
- лімонен, альдегіди, ягідні акорди
Червоний («кривавий») апельсин — сорти солодкого апельсина з рубіново-червоною мʼякоттю. Найкращі ростуть на Сицилії біля вулкана Етна, де теплі дні й холодні ночі допомагають плодам набрати колір.
Як звучить: соковито й яскраво, як звичайний апельсин, але з ягідним, ледь винним і малиновим відтінком. Червоний апельсин звучить «темніше», пікантніше й святковіше за класичний.
Червоний колір мʼякоті дають антоціани — ті самі пігменти, що фарбують вишню й ожину. Самі вони не пахнуть, але «червоний» характер парфумери передають ягідними акцентами поряд з апельсиновою олією.
З чим поєднується: з малиною й чорною смородиною — яскраві фруктові відкриття, з трояндою — соковита «червона» троянда, з корицею й ваніллю — теплі зимові композиції, з шафраном — пряна розкіш, з ветивером — свіжа деревина.
Цікаво знати: червоні апельсини Тарокко, Моро й Сангвінело — гордість Сицилії: «Arancia Rossa di Sicilia» захищена європейським знаком походження IGP.
Аромати з нотою «Червоний апельсин»
