Сімейства ароматів: зрозумілий гід з класифікації парфумерії
Слово «одеколон» народилося на початку XVIII століття, коли італійський парфумер у німецькому Кельні змішав цитрусові олії з розмарином — вийшла «вода з Кельна», Eau de Cologne. З цього випадкового винаходу, по суті, і почалася розмова про сімейства ароматів.
Офіційно їх систематизувало Французьке товариство парфумерів у 1990 році, виділивши сім груп: квіткову, цитрусову, деревну, гурманську, шкіряну, шипрову та східну. Пізніше додалася водна (акватична) — реакція на хвилю «озонових» ароматів 90-х. Паралельно існує більш маркетингове «Колесо ароматів» Майкла Едвардса: чотири осі — свіжі, квіткові, східні (з 2021 року — «амброві», детальніше нижче) і деревні.
Обидві системи умовні — більшість сучасних ароматів гібриди («квітково-фруктові», «деревно-пряні»), і межі розмиті. Але саме ця умовність робить класифікацію корисною: «щось як Mitsouko, але легше» звучить зрозуміліше, ніж «щось таке… осіннє». Нижче — дев’ять родин з підродинами та реальними прикладами з нашого каталогу на mayparfum.com .
1. Цитрусові (гесперидієві)
Найстаріша парфумерна родина: в основі — ефірні олії цедри (бергамот, лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин), які віджимають, а не переганяють, тому запах такий соковитий. Зчитується миттєво, але живе недовго — молекули летючі, і без обтяжливої бази такі парфуми випаровуються за годину-дві.
- Класичні (одеколонні) — чистий, злегка терпкий цитрусово-трав’яний акорд, прямий привіт першим одеколонам. Acqua di Parma Blu Mediterraneo Mandarino di Sicilia, Acqua di Parma Buongiorno, Stefano Ricci Royal Eagle Sport.
- Цитрусово-квіткові — цитрус пом’якшений легкими білими квітами й мускусом. Guerlain Eau de Tulle, Boadicea the Victorious Hanuman, Creed Virgin Island Water 2007.
- Цитрусово-деревні/пряні — цитрус отримує щільну амброво-деревну базу для стійкості. Fragrance Du Bois Lucius, Maison Francis Kurkdjian Amyris Homme Extrait de Parfum, Parfums de Marly Sedley.
2. Квіткові
Найбільша і, мабуть, найсправжніша родина парфумерії. У центрі — троянда, жасмин, тубероза, конвалія, фіалка, ірис. Жасмин і тубероз досі збирають вручну вночі — в темряві квітка виділяє максимум олії, і ця трудомісткість напряму відображається на ціні флакона.
- Солифлери (монокветкові) — акцент на одній квітці. Maison Francis Kurkdjian L’Homme à la Rose (троянда), ROJA LONDON Scandal pour Femme Essence de Parfum (тубероза).
- Квітковий букет — складний акорд з кількох квітів одразу. ROJA LONDON Scandal pour Femme Parfum, ROJA LONDON Elysium pour Femme.
- Квітково-фруктові — квіти із солодкими фруктовими нотами; один з найбільш обговорюваних нішевих хітів останніх років побудований саме так. Parfums de Marly Layton, Mind Games Lionora, ROJA LONDON Elixir pour Femme Parfum.
- Квітково-альдегідні — той самий «шипучий», трохи мильний ефект поверх квітів, який 1921 року придумала Chanel №5. ROJA LONDON Reckless pour Femme Parfum, björk and berries Ros.
- Квітково-зелені — з нотами стебел, листя, свіжоскошеної трави. Nomenclature Fragrances Efflor_esce, ROJA LONDON Isola Verde.
- Флоріенталі — квіти на теплій амбровій базі, місток до родини №6. Guerlain Habit Rouge Parfum, Boadicea the Victorious Valiant.
3. Фужерні
Назва від французького fougère («папороть»), хоча сама папороть майже не пахне — це умовне позначення свіжо-трав’яного акорду. Формула: лаванда + кумарин (тонка) + дубовий мох, родоначальник — Houbigant Fougère Royale (1882). Відтоді вона лягла в основу більшості чоловічих ароматів мас-маркету.
- Класичні фужерні — лавандово-кумариновий каркас із мохом. Clive Christian 1872 For Men, Clive Christian Contemporary.
- Свіжі (ароматичні) фужерні — полегшені, з цитрусом і травами замість моху. Kajal Faris, Xerjoff Torino21.
- Деревно-фужерні — щільна деревна (часто удова) база. Tom Ford Oud Wood, Creed Original Santal 2020, Nomenclature Fragrances Red_Wood.
- Квітково-фужерні — з квітковим серцем, часто унісекс. Amouage Honour 43 Woman, Veronique Gabai Mimosa in the Air.
- Гурмано-фужерні — солодкуватий «десертний» твіст на трав’яній базі; у нашому каталозі це поки штучний, але дуже вдалий випадок. Hermès Vetiver Tonka Hermessence.
- Водні фужерні — з морською свіжістю; легенда з 1985 року й один із найбільш копійованих ароматів в історії. Creed Green Irish Tweed, Creed Green Irish Tweed 2020 (свіжіша переформула), Louis Vuitton Afternoon Swim.
4. Шипрові
Назва — від Coty Chypre (1917, «Кіпр»). Класичний акорд: бергамот згори, троянда й жасмин у серці, дубовий мох, лабданум і пачулі в базі — сухий, землистий, шляхетний характер. У родини драматична доля: у 2000-х регламент IFRA обмежив дубовий мох як алерген, і парфумерам довелося перезбирати шипр майже без його головного будівельного блоку.
- Класичні шипри — еталонна формула, заразом і фруктовий, і шкіряний шипр в одному флаконі — так був влаштований оригінал 1919 року. Guerlain Mitsouko Parfum (Extrait), ROJA LONDON Diaghilev — одна з найдорожчих і найамбітніших шипрових реконструкцій на ринку.
- Квіткові (трояндові) шипри — з вираженим трояндовим серцем; у каталозі це поки один, зате дуже характерний приклад. Boadicea the Victorious Blue Sapphire.
- Зелені/свіжі шипри — різкіше, з гіркувато-трав’яною гранню. ROJA LONDON Apex pour Homme, Stefano Ricci Cities of the World Sochi.
- Шкіряні шипри — з дубленою, трохи тваринною нотою. Spirit of Kings Verity, ROJA LONDON Apex pour Homme Parfum.
- Ароматичні/пряні шипри — з травами й спеціями поверх моху; теж поки штучний, але яскравий приклад. Clive Christian Matsukita.
5. Деревні
База — благородні й смолисті породи дерева: сандал, кедр, ветивер, пачулі, уд. Теплий, сухий, іноді димний характер. Справжній майсурський сандал майже зник через вирубку і замінений синтетикою на кшталт яванолу, а уд — це смола, яку дерево виділяє у відповідь на грибкову інфекцію, тому якісна сировина коштує дорожче за золото.
- Сухі/мшисті деревні — ветивер, пачулі й мох на першому плані. Goldfield & Banks Pacific Rock Moss, Guerlain Vetiver Parfum.
- М’які (сандалові/молочні) деревні — кремові, обволікаючі. Orto Parisi Seminalis, Amouage Santal Sohar.
- Пряно-деревні — спеції поверх щільної деревної бази. Clive Christian X For Men, Amouage Jubilation XXV Man — один з найбільш титулованих ароматів в історії парфумерних премій.
- Ароматичні деревні — трав’яна свіжість на дереві, із земляною гранню. Amouage Beach Hut Man, Kajal Kajal Homme II.
- Деревно-водні — дерево зі свіжістю й цитрусом. Kajal Masa, Clive Christian Crab Apple Blossom.
- Деревно-квіткові — дерево, пом’якшене квіткою й мускусом, майже завжди унісекс. Nishane Nanshe, Pana Dora Dorasima.
6. Амброві (раніше східні)
Довгий час родину називали «орієнтальною» — у 2021 році Майкл Едвардс перейменував її в «амброву»: точніше по суті (смолиста тепла база) і без розпливчастого слова «східний». Ми теж використовуємо нову назву як основну. База — ваніль, лабданум, бензоїн, амбра, бальзами, спеції; родоначальник родини, Guerlain Shalimar, з’явився 1925 року.
- М’які (квіткові) амброві — пом’якшені квітами, менш щільні. Amouage Guidance, Amouage Guidance 46 — фруктовіша, «медова» версія того самого характеру.
- Пряні амброві — кориця, кмин, перець на першому плані; культовий інді-аромат, який хімік Енді Тауер колись збирав у себе на кухні. Tauer Perfumes 02 L’Air du Désert Marocain, ROJA LONDON Sultanate of Oman, Boadicea the Victorious Dragon.
- Деревні амброві — амбра на щільній деревній базі. Clive Christian Art Deco Blonde Amber, Goldfield & Banks Tales of Amber.
- Ванільно-гурманські амброві — солодкі, на межі з родиною №8. Hermès Ambre Narguile Hermessence, Les EAUX Primordiales Ambre Supermassive.
7. Шкіряні
Невелика, але впізнавана родина: димна, дублена, злегка тваринна нота. Виникла з напряму «cuir de Russie» — російські шкіряники просочували шкіру березовим дьогтем для водостійкості, цей димний запах став модним у Європі, і парфумери почали відтворювати його без реальної шкіри.
- Класична шкіра (cuir de Russie) — дублена шкіра з димком, сучасне прочитання. Guerlain Cuir Béluga, Amouage Interlude Man — один з найкультовіших димно-шкіряних ароматів 2010-х.
- Квітково-шкіряні — шкіра, пом’якшена квітами й амброю. Orens Parfums Callis Subtile, Amouage Dia Man.
- Тютюново-шкіряні — з віскі-акцентом, ладаном і спеціями. Amouage Overture Man, Boadicea the Victorious Knight of Love, Pana Dora Imperial Wood.
- Замшеві — м’яка, пудрова, менш різка версія шкіри. Guerlain Le Parfum du 68, Guerlain L’Homme Idéal Parfum — зі схожою пудровою м’якістю.
8. Гурманські
Наймолодша офіційна родина: оформилася 1992 року, коли Thierry Mugler випустив Angel — тестувальники визнали аромат «занадто дивним», а він став одним із найбільш продаваних парфумів в історії. Їстівні ноти — ваніль, карамель, шоколад, праліне, мед, кава, мигдаль — сьогодні один з найшвидше зростаючих сегментів, особливо в молодої аудиторії.
- Ванільно-солодкі — цукрові, вершкові, майже десертні. Les EAUX Primordiales Vanille Supermassive, Guerlain Vanille Planifolia Extrait 21.
- Кавово-шоколадні — темні, з ромовим чи коньячним акцентом. Kilian Paris Black Phantom «Memento Mori», Clive Christian Strange Heavens Out of the Blue.
- Фруктово-гурманські — солодкі фрукти плюс їстівні ноти, грайливі й легкі. Bel Rebel Peach Me, Bel Rebel Bubble Gum.
- Горіхові/солодкі гурманські — мигдаль, горіх, ваніль. Boadicea the Victorious Bodacious, EIGHT & BOB Le Geste d’Edmond.
- Амброво-гурманські — солодкість на смолистій, димній базі, часто з бобом тонка. Guerlain Fève Gourmande, Tauer Perfumes Sundowner.
9. Водні (акватичні/озонові)
З’явилася в 1990-х завдяки молекулі calone: її отримали ще 1966 року, а «вистрелила» вона лише тридцять років по тому, коли парфумери зрозуміли, що вона пахне свіжим морським бризом. Свіжі, водянисті аромати стали візитівкою мінімалізму 90-х.
- Морські/акватичні — солона, майже агресивна морська свіжість; культовий нішевий аромат з великою фан-базою. Orto Parisi Megamare, Creed Millésime Impérial.
- Озонові — абстрактна «повітряна» свіжість без явної прив’язки до моря. Creed Silver Mountain Water, Kilian Paris Vodka on the Rocks.
- Водно-квіткові — свіжість плюс квіти. Maison Francis Kurkdjian Aqua Celestia Forte, Pana Dora Scandic.
- Водно-деревні/трав’яні — свіжість на деревній чи трав’яній базі; гарна ілюстрація того, наскільки умовні межі родин. Kajal Masa (згадувався вище в розділі «Деревні»), Nishane Ege / Αιγαίο.