- Латинська назва
- Malus domestica
- Родина
- Розові (Rosaceae)
- Походження
- аромат створюють у лабораторії
- Що використовують
- з плодів сировину не отримують
- Сировина
- фруктові акорди
- Спосіб отримання
- синтез
- Ольфакторна група
- фруктові
- Місце в піраміді
- верхня нота
- Синтетичні замінники
- дамаскони, фруктові ефіри, мальтол
Червоне яблуко в парфумерії — це стиглі солодкі сорти з тонкою румʼяною шкіркою. На відміну від кислого зеленого яблука, ця нота про солодкість, соковитість і осінню теплоту, і відтворюють її фруктовим акордом.
Як звучить: солодко, соковито й мʼяко: стигла мʼякоть, легкий медовий і квітковий відтінок, ледь «джемовий» і карамельний нюанс. Червоне яблуко звучить тепло, затишно й трохи святково.
Глибину червоному яблуку дають дамаскони — молекули з запахом печених яблук, сухофруктів і троянди. Саме вони відрізняють його від свіжого «зеленого» яблука, де головну роль грають гострі фруктові ефіри.
З чим поєднується: з корицею й ваніллю — «яблучний пиріг», з трояндою — соковиті квіткові аромати, з карамеллю — «яблуко в карамелі», з ромом і коньяком — осінні вечірні композиції, з деревиною — теплі осінні аромати.
Цікаво знати: у світі вирощують понад сім тисяч сортів яблук, і їхні аромати відрізняються не менше, ніж смаки — від свіжо-травʼяних до медово-квіткових.
