- Латинська назва
- Ocimum basilicum var. thyrsiflora
- Родина
- Глухокропивові (Lamiaceae)
- Походження
- Таїланд, Вʼєтнам, Південно-Східна Азія
- Що використовують
- листя й квітучі верхівки
- Сировина
- ефірна олія, травʼяні акорди
- Спосіб отримання
- парова дистиляція
- Ольфакторна група
- ароматичні (анісові)
- Місце в піраміді
- верхня нота
- Синтетичні замінники
- естрагол (метилхавікол), анетол
Тайський базилік — азійський сорт базиліку з фіолетовими стеблами й квітками та вузьким листям. Його кладуть у тайські карі й вʼєтнамський суп фо, а за ароматом він помітно відрізняється від звичного середземноморського.
Як звучить: пряно, солодкувато й «анісово»: свіже листя, яскравий відтінок лакриці й естрагону, легка перцева гострота. Тайський базилік звучить екзотичніше й солодше за європейський, без його лимонно-гвоздикової мʼякості.
Характер тайського базиліку визначає естрагол — та сама молекула, що дає естрагону його анісовий запах. Тому в парфумах він звучить скоріше як ароматна пряність, ніж як «зелена трава».
З чим поєднується: з лаймом і лемонграсом — азійська свіжість, з імбиром — бадьорі пряні аромати, з кокосом — «тайська кухня», з фіалкою та лакрицею — анісово-пудрові композиції, з мускусом — сучасні унісекс-аромати.
Цікаво знати: за запах лакриці в Таїланді його називають «хорапа», а в англомовних країнах тайський базилік іноді звуть «анісовим базиліком».
